Đến với Hải Phòng du khách thường nhớ tới những con
tàu trở hàng to lớn, những hàng hoa phượng đỏ biểu tượng của Thành Phố. Nhưng
nơi đây còn là một điểm đến ẩm thực vô cùng phong phú, với rất nhiều món đặc sản
nổi tiếng khắp cả nước.
1. Các loại ốc
- Món ốc ở Hải Phòng đa dạng, chế biến thành ốc luộc,
xào dừa, các món nướng… cộng thêm gia vị tuyệt vời bao gồm ớt, sả, gừng, dừa
tươi thơm ngon. Ngoài các loại ốc quen thuộc, nơi đây còn nhiều loại ốc biển độc,
lạ, cho hương vị khó quên.
Các quán ốc bán tại Hải Phòng có rất nhiều, hầu như phố
nào cũng có, và luôn đông khách. Tuy nhiên đông nhất là những khu ký túc xá các
trường đại học, ngoài ra những quán nổi tiếng như Ốc Thương (ngõ 269 Lê Lợi), Ốc
Hường (Lê Lai), Ốc Tường (ngõ 308 Cát Dài), Ốc Hoa (đường Lương Văn Can), chợ
Lương Văn Can, đường Đình Đông, đường Chu Văn An, đường Trần Nguyên Hãn, hay
trên đường Văn Cao, Hàng Kênh…
2. Bánh mì cay
- Bánh mì chỉ nhỏ bằng hai ngón tay, phần nhân là một
lớp patê, ruốc và tương ớt. Bánh được nướng bằng bếp than, giòn và nóng hổi.
Đây là món ăn lót dạ được yêu thích của học sinh - sinh viên.
Bánh mì cay được bán phổ biến tại các phố Đinh Tiên
Hoàng, Minh Khai, Hàng Kênh, quán Hồng Quân đường Cát Cụt hoặc Khánh Nạp ở Chợ
Con…
3. Nem cua bể
- Đây cũng là một trong những món đặc sản hấp dẫn của
Hải Phòng với hương vị không lẫn với nơi nào khác. Nguyên liệu làm nem cua phải
có mộc nhĩ, nấm hương, thịt nạc vai, hành lá, miến, lòng đỏ trứng gà, giá đỗ…
và không thể thiếu cua gạch. Nem cua bể hình vuông được cắt nhỏ, ăn kèm với
bún, rau sống, và nước chấm có vị ngọt chua đậm đà.
Một số quán tên tuổi gồm Nem Nga (92 Trần Nhật Duật),
Phương Mai (87 Cát Cụt), Ngọc Tuấn (96 Trần Nhật Duật), Thanh Ngà (90 Trần Nhật
Duật), trong chợ Cố Đạo.
4. Bánh bèo
- Loại bánh hấp dẫn không chỉ với người Hải Phòng mà
ngay cả với du khách, được làm từ thịt nạc băm nhuyễn, xào với mộc nhĩ và củ đậu,
hành phi băm nhỏ… khi xào lên bánh có vị thơm nồng rất hấp dẫn. Món này ăn kèm
nước chấm làm từ nước ninh xương, lúc ăn đun nóng nước chấm với ớt bột, hạt
tiêu, vài miếng thịt viên…
Một số địa chỉ quán bánh bèo có tiếng lâu năm như ở
đường Lê Đại Hành, gần UBND quận Hồng Bàng, trong chợ Lương Văn Can, đằng sau
sân vận động, chợ Cát Bi…
323 Tô Hiệu…
5. Bánh đa cua
- Bánh đa đỏ được trần qua nước nóng rồi đổ vào bát
to, cùng với rau muống chín tái, rau nhút, chả cá, chả lá lốt, hành lá thái nhỏ,
thêm gạch cua chưng với thịt cua cùng cà chua, thả ít hành khô thái mỏng trên
cùng. Tất cả phải rất cẩn thận, kỳ công, mới tạo nên được bát bánh đa cua mà bất
kỳ người con đất cảng nào đi xa đều luôn nhớ.
Một số nơi nổi tiếng: hàng ở ngõ cạnh Công ty Điện lực
trên đường Minh Khai, phố Trần Phú, đường Phạm Ngũ Lão, Hoàng Văn Thụ, ngõ Lê
Quýnh, đầu đường Đà Nẵng đối diện sân vận động Máy Tơ, bánh đa cua bể Bà Cụ 179
Cầu Đất, phố Chợ Toan…
6. Cháo sườn - cháo cay
- Những món cháo hết sức đặc biệt gắn liền với nhiều
thế hệ học sinh - sinh viên. Cháo cay được nấu từ thịt trai và nước sườn đặc,
cho thêm tương ớt, hành, rau dăm… Có dịp thưởng thức bát cháo cay thơm ngon bạn
sẽ có cầm lòng để gọi thêm bát thứ 2, thứ 3, bởi càng ăn càng ngon, càng thấy hấp
dẫn. Cháo sườn ngon có phần cháo mịn và sánh, thịt sườn được xé nhỏ màu hồng nhạt
được ninh thật kỹ và rất thơm, rắc thêm chút tiêu và ớt bột và quẩy giòn cắt nhỏ.
Để ăn cháo cay thơm ngon, bạn có thể tới các quán tại
đường Trần Bình Trọng. Còn cháo sườn có tại quán cháo 267 Hàng Kênh, chợ Cột
Đèn, ngã 3 Hoàng Văn Thụ - Phan Bội Châu.
7. Lẩu cua đồng
- Món lẩu cua đồng tại Hải Phòng có hương vị đậm đà
hơn so với các địa phương khác, do người dân Hải Phòng đặc biệt ưa thích những
món ăn chế biến từ cua (gồm cả cua đồng và cua bể). Nguyên liệu chính của món
này là cua đồng loại tươi, khi ăn nước lẩu ngọt đậm đà với riêu cua, ăn kèm
rau, hành, thịt bò, đậu rán, chả cá, trứng vịt lộn…
Các quán lẩu cua đồng ngon cho bạn lựa chọn: Lẩu cua
đồng Minh Quỳnh ở phố Văn Cao, hay quán ở đường Chu Văn An sau sân vận động Lạch
Tray.
8. Bánh cuốn
- Đây là món đặc sản nổi tiếng tại Hải Phòng, bạn sẽ dễ
dàng tìm được các quán thơm ngon đặc trưng vào buổi sáng. Bánh ngon là phải được
tráng mỏng, rắc ruốc và hành khô lên, khi ăn sẽ ăn kèm với nước chấm mắm ninh
xương, có thể thêm dấm ớt. Ngoài ra nếu thực khách không thích ăn kiểu bánh
chay, có thể thêm nhân thịt cho hương vị thêm đậm đà, ăn kèm chả hoặc chả viên
làm từ thịt nạc.
Một số quán bánh cuốn ngon cho các bạn tham khảo: Địa
chỉ thì bạn nên tìm tới 207 và 187 Cát Dài, hoặc quán ở đối diện ngõ Lửa Hồng
(Cầu Đất), bánh cuốn Bảy (66 Cát Cụt)...
9. Bánh đúc tàu
- Món ăn với cái tên khá xa lạ, nhưng đối với các bạn
trẻ Hải Phòng thì đây lại là món ăn quen thuộc. Một bát bánh đúc tàu bao gồm phần
bánh đúc cắt nhỏ, ăn cùng tôm, thịt, đu đủ rán kỹ, và nước mắm giấm được chan
vào trong bát. Với hương vị vừa chua chua ngọt ngọt, lại có vị mặn và cay của dấm
ớt, hương vị kết hợp trở nên thanh tao nhẹ nhàng, ấn tượng rất khó quên.
Hàng lâu đời và nổi tiếng nhất là hàng ở gần ngã tư
Cát Dài - Cát Cụt, hay quán bánh đúc ở chợ An Dương
