Thưởng thức ếch tẩm bột chiên giòn với tương ớt cay
cay trong tiết trời se lạnh này sẽ đem lại một cảm giác rất hấp dẫn và thú vị.
Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!
Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Hải Phòng
Nguyên liệu:
- Ếch đã sơ chế: 600 - 700g
- Bột chiên giòn: 1 ít, Bột ngô: 1 ít
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Lá lốt: 5-7 lá, Sả: 2-3 củ
- Hạt nêm, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ếch rửa sạch với gừng và rượu như vậy sẽ khử
mùi tanh rất tốt. Sau đó để ráo, cho ếch vào một bát tô rồi ướp với một chút hạt
nêm, hạt tiêu, bột canh.
Bước 2: Đổ 3 thìa cà phê bột ngô, bột chiên giòn và
1 thìa cà phê bột nghệ vào bát nhỏ trộn đều.
Bước 3: Đổ phần bột chiên vào bát thịt ếch rồi xóc đều.
Lá lốt rửa sạch để ráo, cắt làm 2 hoặc 3. Phần sả bóc vỏ, tước sợi.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già
và cho ếch vào chiên giòn. Chiên đến khi ếch chín là được.
Bước 5: Vớt thịt ếch qua lớp giấy thấm dầu. Làm như
vậy đến hết phần nguyên liệu.
Bước 6: Cho lá lốt vào chảo dầu, nhanh tay vớt ra
đĩa rồi cho phần sả vào chiên tiếp là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miêng!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét