Bắp bò được biết đến là một trong những bộ phận ngon nhất của thịt bò, từ bắp bò ta làm được nhiều món ăn đặc sắc và giàu dinh dưỡng, hôm nay
nấu cỗ tại nhà hải phòng giới thiệu đến quý độc giả một trong những món ăn được nhiều người ưa thích nhất đó là bắp bò luộc nước mắm
Nguyên liệu:
- 30 ml nước mắm,
- Muối, hạt tiêu
- 500 gram bắp bò
- 2 củ gừng, 3 củ sả
Trước khi bắt tay vào chế biến món ăn này bạn cần phải xử lí các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên, đây là bước rất cần thiết, nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn, cũng như độ thơm ngon sau khi nấu nướng.
Sau khi mua thịt bắp bò về, bạn cần rửa sạch phần thịt này, sau đó dùng lạt hoặc dây bằng vải để quấn miếng thịt lại ( chú ý nên quấn chặt tay miếng thịt bò, điều này sẽ giúp cho miếng thịt bò chắc và dai hơn sau khi luộc). Sau khi đã buộc chặt, bạn tiến hành ướp miếng bắp bò với nước mắm, muối, và hạt tiêu trong khoảng 30 phút để thịt bò ngấm đều gia vị. Bạn nên tự điều chỉnh lượng gia vị cho vừa với lượng thịt bò bạn đã mua.
Gừng cạo vỏ sau đó đập dập và thái mỏng. Sả cũng đem bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch với nước lã và tước nhỏ thành sợ vừa phải.
ho dầu ăn vào nồi đun sôi, sau đó cho gừng đã được đập dập thái mỏng vào đảo đều cho thơm, tiếp đó cho thịt bắp bò đã ướp vào nồi, rắc sả lên. Đổ một lượng nước vừa sấp mặt thịt vào trong nồi, sau đó cho 2 thìa nước mắm vào, đun với lửa to cho nước sôi, rồi hạ nhỏ lửa đun tiếp trong khoảng một giờ. Đến khi miếng thịt bò mềm thì tắt bếp và món ăn của bạn đã hoàn thành. Cần lưu ý trong thời gian đun, nước trong nồi có thể cạn đi bởi nhiệt, bạn cần để ý và đổ thêm nước vào để đun, tránh tình trạng để cạn nước, có thể dẫn đến cháy sẽ làm cho miếng thịt bò không còn ngon nữa.
Thịt bò chín, các nàng chỉ việc vớt thịt bò ra để nguội, sau đó bỏ vào tủ lạnh và dùng dần. Khi ăn, thái ngang thớ, thái mỏng. Chỉ cần chấm với chút nước mắm ngon pha chút gừng và ớt tươi, món ăn cũng đủ thơm ngon và "quyến rũ" vô cùng. Món bắp bò luộc mắm với công thức và nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng lại mang đến một món ăn ngon, dễ ăn, đưa đẩy bữa cơm
Bạn có thể mua thịt bắp bò rồi chế biến thành các món ăn ngon tại nhà mà không phải đi đâu xa, hãy vào bếp và làm cho cả nhà ăn ngay nào.